Božićni kuglof
Za vas sam pripremila jedan predivan, bogati Božićni kuglof. Prepun je agruma i suhog voća koje možete dodavati po želji, možete u njega dodati komadiće ušećerene naranče ili limuna, dodati bilo koje suho voće po želji.. Igrajte se s omiljenim okusima, ja vjerujem da će ispasti fantastično. Brz, jednostavan i predivan. Još jedna slastica u nizu koja će okusom, ali i izgledom biti zvijezda vašeg blagdanskog stola.
Sastojci
- 200 g omekšalog maslaca (sobne temperature)
- 120 g šećera
- 1 vanillin šećer
- 3 jaja
- 180 ml tekućeg jogurta
- 3 mandarine (300 g otprilike)
- korica limuna, korica naranče
- 400 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 20 g brusnica
- 20 g suhih marelica (narezanih na komadiće)
- 40 g grožđica
- 30 ml ruma
- žličica cimeta
Glazura
- 150 g šećera u prahu
- 2 do 3 žlice narančinog soka
Upute za pripremu
- Mandarinama skinite peteljke i skuhajte ih u lončiću s vodom (ako su kupovne bacite prvu, proključalu vodu, stavite novu i nastavite kuhati 10 minuta) Ako su domaće, kuhajte ih 10 minuta. Maknite s vatre, bacite vodu, a mandarine izblendajte s korom.
- U jednu zdjelicu stavite rum i dodajte grožđice.Miksajte omekšali maslac, šećer i vanilin šećer. Morate dobiti kremu. Dodavajte jedno po jedno jaje, konstantno miksajući. Dodajte polako jogurt i korice agruma. Umiješajte brašno u koje ste stavili prašak za pecivo i cimet. Dodajte i izblendane mandarine. Sve lijepo sjedinite. Na kraju umiješajte sa špatulom ocijeđene grožđice, narezane marelice, brusnice...
- Pripremite kalup za kuglof. Oblino ga namažite maslacem i pospite brašnom.Ulijte smjesu u kalup.Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite kuglof oko 35 minuta (svakako provjerite drvenim štapićem da li je pečen - štapić mora biti suh). Izvadite iz pećnice, prekrijte krpom i ohladite 10 minuta. Prebacite na tanjur za serviranje da se potpuno ohladi bez kalupa.
- Kad se kuglof potpuno ohladio, pripremite glazuru. Pomiješajte šećer u prahu s 3 žlice soka od naranče (mora biti jako gusto), ukrasite po vrhu kuglofa. Ukrasite dodatno po želji (ja sam nasjeckala pistacije i izlomila dehidrirane maline).
