Kolač s trešnjama i ricottom
Ricotta i tešnje u kombinaciji?! Da, itekako.. Donosim vam recept za izvrsnu, mekanu, podatnu slasticu od domaćih trešanja i talijanske ricotte 🙂Recept je jednostavan i brz, a i sve se miksa u istoj zdjeli. S obzirom da nam polako dolaze visoke temperature, ja želim što manje vremena provoditi u kuhinji, tako da očekujte još puno ovakvih brzih i jedostavnih (ali ne manje ukusnih) slastica..
Sastojci
- 300 g očišćenih trešanja
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 velika jaja
- 50 g otopljenog i prohlađenog maslaca
- 200 g ricotta sira sobne temperature
- 100 g šećera
- 1 vanillin šećer
- korica jednog limuna
Upute za pripremu
- Miksajte jaja sa šećerima 5 - 10 minuta. Dodajte koricu limuna, otopljeni maslac, neprestano miksajući dok smjesa ne postane fina i pahuljasta. Dodajte ricottu sobne temperature miksajući najmanjom brzinom. Zatim dodajte brašno u koje ste umiješali prašak za pecivo.
- U tijesto dodajte 3 žlice očišćenih trešanja (ne morate ih rezati na pola, bitno je samo da su očišćene od koštica).Pripremite kalup za tortu promjera 24 cm. Obložite ga papirom za pečenje. Smjesu izliti u kalup, a ostatak trešanja utisnuti lagano prstima u smjesu (neka vire).
- Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite kolač 40 minuta. Svakako drvenim štapićem provjerite da li je kolač pečen (štapić mora ostati suh, to znači da je pečen). Ohladite. Uživajte.
