Baskijski brownie cheesecake s pistacijama
Dekadentni desert, koji počinje s moćnom čokoladnom bazom, a potom se nastavlja s baršunasto kremastim slojem sira i kreme od pistacija. Vrlo ga je jednostavno za napraviti, a potpuno osvaja. Ovo svakako vrijedi za ljubitelje čokolade i pistacija. Božanski okus, vjerujte mi.. Ovu slaticu svakako isprobajte i javite mi dojmove!
Sastojci
Brownie
- 85 g maslaca
- 50 g muscovado šećera
- 2 jaja
- 70 g brašna
- 10 g kakao praha
- 80 g tamne čokolade
Krema od pistacija
- 400 g Philadelphia sira
- 250 g kreme od pistacija
- 30 g brašna
- 200 ml tekućeg slatkog vrhnja
- 1 vanillin šećer
- 3 jaja
Upute za pripremu
- Na laganoj vatri u manjem lončiću otopite maslac i čokoladu. Prohladite.U jednoj zdjeli miksajte jaja sa Muscovado šećerom. Dodajte brašno, kakao i prohlađenu čokoladu. Sve lijepo sjedinite.
- Kalup od 18 cm ili 20 cm (nemojte koristiti veći kalup), dobro namastite maslacem, stavite list papira za pečenje (nemojte ga skraćivati, neka bude preko rubova kalupa). Ulijte čokoladnu smjesu u kalup, poravnajte i ostavite u hladnjaku dok ne pripremite kremu od pistacija.
- Sir neka vam bude sobne temperature, malo ga razradite špaatulom i dodajte kremu od pistacija. Lijepo sve sjedinite. Dodajte vanilin šećer, tekuće slatko vrhnje. Izmiksajte najmanjom brzinom. Dodavajte jedno po jedno jaje i na kraju umiješajte brašno. Izvadite kalup iz hladnjaka i preko crne smjese ulijte kremu od pistacija.
- Upalite I ugrijte pećnicu na 220 C. Pecite cheesecake 22-25 min. Mora vam izvana 'zagoriti', a kad ga budete vadili, vidjet ćete da vam je unutra 'tekuć' ništa ne brinite tako mora biti.Ohladite ga u kalupu na sobnoj temperaturi, a potom i u hladnjaku preko noći.Dad ga budete posluživali pustite ga van hladnjak najmanje pola sata (jer mora biti kremast).
