Kolač od špinata, skute i borovnica
Ovo je kolač za sve one koji 'ne vole' špinat. Pogotovo za djecu. Danas vam donosim zanimljiv i drugačiji kolač od baby špinata u kombinaciji s divnom kremom od skute i borovnica. Boje su divne, prave proljetne, uz fantrastičan okus kolač je i zdrav. Ukoliko ga budete imali želje isprobati, svakako javite dojmove 🙂
Sastojci
Biskvit
- 200 g baby špinata
- 3 jaja
- 100 g šećera
- 120 ml ulja
- 250 g brašna
- 2 žličice praška za pecivo
Krema od skute i borovnica
- 600 g skute (sobne temperature)
- 200 g Mascarpone sira (sobne temperature)
- 250 g borovnica
- 100 g šećera u prahu
- 2 listića želatine
Preljev
- 2 prozirna preljeva za torte (za 500 ml tekućine)
- 500 ml vode
- 2 žlice vode
- 250 g borovnica
Upute za pripremu
- Miksajte jaja sa šećerom dok ne postanu bijela i kremasta. U tankom mlazu dodajte ulje uz neprestano miksanje. Dodajte usitnjeni špinat i sve lijepo sjedinite. Na kraju dodajte brašno sa praškom za pecivo. Sve povežite u homogenu smjesu.Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C.Manji pleh ( cca 25 x 35 cm) obložite papirom za pečenje. Ulijte smjesu za biskvit. Poravnajte. Pecite biskvit 20 - 25 minuta na 180 C. Ohladite.
- Za kremu U srednju zdjelu ulijte hladnu vodu i potopite listić po listić želatine. Izblendajte borovnice. Stavite ih u manji lončić na vatru skoro do vrenja, maknite s vatre i umiješajte ocijeđenu želatinu. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.Skutu i mascarpone sobne temperature izmiksajte najmanjom brzinom da budu kremasti, dodajte šećer u prahu i sve sjedinite. Dodajte borovnice i sve nježno špatulom spojite u homogenu kremu.Pripremljenu kremu premažite preko ohlađenog biskivita od špinata. Zagladite i ostavite u hladnjaku na minimalno 4 sata.
- U jednom lončiću pomiješajte preljeve za tortu sa šećerom, dodavajte malo po malo vode uz neprestano miješanje kako vam se ne bi napravile grudvice. Zagrijavajte uz miješanje do vrenja. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi (dok se ne počne stvrdnjavati).Izvadite kolač iz hladnjaka, na vrh ravnomjerno rasporedite borovnice i prelijte pripremljenim preljevom za torte. Prelijevajte od sredine prema krajevima. Kolač ostavite u hladnjaku na minimalno 2 sata da se dodatno stisne.
Draga Tirkizna Ana,
prije nego postavim pitanje želim pohvaliti Vaš blog, fotografije i naravno sve recepte! Napravila sam nekoliko kolača prema Vašim uputama i svi su uspjeli, a i oduševljenje “kušača” nije izostalo. 😊
Sad za Uskrs planiram napraviti ovaj zeleni biskvit, jedino bih umjesto borovnica stavila ananas. Što mislite?
Trebam li i njega prokuhati nakon blendanja? Što ću time postići?
Ispričavam se na podužem javljanju i srdačno Vas pozdravljam!
Iva
Hvala draga Iva na ovim predivnim komentarima. Ananas i špinat, još luđa kombinacija od moje.. Znam da bi dobro išle jagode i špinat, bojim se malo reskosti koje ima ananas. Koliko znam, želatina ne uspjeva s ananasom i kivijem. Možda ipak promijeniti izbor voćke? 😉