Pita sa šljivama
Jedna od najdražih ljetnih slastica u mom domu. Obožavam ovu starinsku pitu od šljiva, vraća me u djetinjstvo, podsjeća na mamu i bezbrižno djetinjstvo... Ma divna je. Vrlo je jednostavna za izradu, ali nevjerojatno ukusna. Savršena za lijena, nedjeljna poslijepodneva.. Uživajte!
Sastojci
Tijesto
- 250 g brašna
- pola žličice praška za pecivo
- 100 g šećera
- 125 g hladnog maslaca
- 1 veće jaje
Nadjev
- 1 kg očišćenih šljiva
- pola žličice cimeta
- 1 vanillin šećer
Mrvice za posip
- 30 g maslaca
- 20 g šećera
- 30 g brašna
Upute za pripremu
- Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i šećer. Dodajte hladni maslac narezan na kockice. Izmrvite sve rukama, morate dobiti smjesu sličnu pijesku. Dodajte jaje, sve brzo umijesite da postane homogeno. Napravite disk od dobivenog tijesta i zamotajte ga u prozirnu foliju i pustite u hladnjaku sat vremena.
- Očistite šljive od koštica, narežite ih na pola. Stavite ih u jednu zdjelu, pospite vanilin šećerom i cimetom, lagano sve žlicom promiješajte.
- Pripremite kalup za pitu (ja sam ovaj put koristila kalup dimenzija 34 x 24, ali inače koristim okrugli kalup za tart). Obložite ga papirom za pečenje. Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte na veličinu kalupa. Na tijesto posložite polovice šljiva. Sve sastojke za mrvice stavite u manju posudu i sjedinite dok se sastojci ne pretvore u mrvice. Rasporedite dobivene mrvice preko šljiva.
- Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite pitu 40 -45 minuta dok ne dobije finu, zlatnu boju. Ohladite i uživajte..
