Torta s bundevom
Mnogi će se od vas zapitati kakva je to torta s bundevom. Ja ću samo reći da je savršena. Ova je torta dobila fenomenalne komentare od svih koji su je probali. Jednostavno nemam riječi koliko me je torta oduševila okusom. Fantastična kombinacija sočnog biskvita od bundeve i pekan oraha s finom, svilenkastom kremom od sira i blagom notom naranče. Jednostavno je morate isprobati i svakako mi javite rezultate 🙂
Sastojci
Tijesto
- 260 g brašna
- 100 g pekan oraha
- 4 jaja
- 100 g šećera
- 500 g pirea od bundeve (Hokkaido)
- 120 g pirea od jabuka
- 250 ml ulja
- žličica cimeta
- pola vrećice praška za pecivo
Krema
- 600 g Milbona krem sir (Lidl)
- 200 g Mascarpone sira
- 150 g šećera u prahu
- 200 ml slatkog vrhnja
- 3 listića želatine
- sok od jedne naranče
Upute za pripremu
- Hokkaido bundevu prerezati na pola, izvaditi koštice i zamotati s korom u alu foliju. Upaliti i ugrijati pećnicu na 160 C. Peći bundevu 45 minuta do 1 sat. Izdubiti žlicom pire bundeve. Jabuku oguliti, odstaniti koštice, peteljku i napraviti pire sa štapnim mikserom.
- Miksati jaja i šećer, dodavati polako ulje. Pomiješati brašno s praškom za pecivo i prosijati u smjesu od jaja. Dodati pire od jabuka, pire od bundeve, cimet i na kraju sjeckane pekan orahe. Dve fino sjediniti. Raspodijeliti smjesu na dva ili tri jednaka dijela (ja sam na 3). Pripremiti kalup od 22 cm. Obložiti dno papirom za pečenje, a stranice kalupa dobro namastiti maslacem. Upaliti i ugrijati pećnicu na 180 C. Ispecite po želji 2 ili 3 jednaka biskvita. Svaki biskvit pecite 25 -30 minuta na 180. Ohladite.
- Za kremu.. Namočite listić po listić želatine u zdjeli hladne vode.Sok jedne naranče ulijte u manji lončić i zagrijte na laganoj vatri skoro do vrenja. Maknite s vatre i u još vrelo umiješajte ocijeđene listiće želatine. Promiješajte.Krem sir, zajedno s mascarpone sirom i šećerom obradite miksajući najmanjom brzinom. Dodajte sok od naranče sa želatinom. Izmiksajte. Od slatkog vrhnja napravite čvrsti snijeg. Dodavajte nježno žlicu po žlicu snijega od slatkog vrhnja u kremu od sira (nemojte miksati, već lagano špatulom povežite).
- Jedan biskvit stavite na Stalak za tortu ili ukrasni tanjur. Premažite ga kremom, ponovite postupak s preostalim biskvitima. Obložite cijelu tortu kremom (ukoliko vam je ostalo kreme, stavite je u slastičarsku većicu sa željenim nastavkom i ukrasite kad se dobro stisne). Ohladite tortu u hladnjaku najmanje 6 sati. Ukrasite po želji...
