Štrudla s domaćim, vučenim korama
Sastojci
Tijesto
- 400 g glatkog brašna za tanka tijesta (Čakovečki mlinovi)
- 50 ml ulja
- 1 jaje
- 180/190 ml mlake vode
- prstohvat soli
Nadjev
- 4 velike jabuke
- 40 g maslaca
- 60 g krušniih mrvica
- 50 g grožđica namočenih u domaći rum
- 4 žlica šećera
- 1 vanillin šećer
- 1 žličica cimeta
Premaz
- 40 g rastopljenog maslaca
Upute za pripremu
- Zamijesite mekano tijesto. Napravite od tijesta kuglu, nauljite sa svih strana i prekrijte prozirnom folijom. Pustite na sobnoj temperaturi da odmara 30 minuta.
- Dok se tijesto odmara, napravite nadjev. Grožđice namočite u domaći rum i pustite da nabubre. U tavi rastopite maslac i dodajte krušne mrvice, lagano ih prepecite 'nek zamirišu'. Maknite sa strane da se prohlade.Ogulite jabuke, očistite od koštica. Jabuke podijelite na četvrtine i režite na veće komade. Dodajte šećer, vanilin šećer i cimet. Sve pomiješajte.
- Na veći stol stavite čisti pamučni stolnjak, pospite ga brašnom. Tijesto stavite na sredinu stola i razvaljajte ga valjkom. Dobro razvaljajte tijesto, koliko možete. Tijesto premažite od sredine prema van. Kad ste dovoljno razvukli tijesto stavite ga na stolnjak i razvucite ga preko rubova stola. Nakon toga nožem odrežite višak tijesta. Na jedan rub stola pospite krušne mrvice i na njega posložite jabuke i grožđice. Ostatak tijesta pospite rastopljenim maslacem.Zarolajte študlu pomoću stolnjaka.Veći pleh za pečenje nauljite. Štrudlu savijte u slovo U i premažite s rastopljenim maslacem.Študlu pecite na 200 C 45 min u prethodno zagrijanoj pećnici. Izvadite iz pećnice, malo prohladite. Pospite šećerom u prahu.
