Torta Girella s jabukama i kremom
O la la.. Danas vam donosim jedan poseban recept, usuđujem se reći da je ovo jedna od mojih najboljih slastica s jabukama. Torta je divna, a vrlo jednostavna za napraviti. Posebnost ove torte je da se krema peče na vrhu tijesta, a da nakon pečenja i dalje ostaje sočna i kremasta.. Ovu tortu zbilja morate napraviti, posebna je i predivna!
Sastojci
- 2 jabuke
- 60 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 jaja
- 50 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 200 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 50 g grožđica (po želji)
- prstohvat soli
Krema
- 250 ml mlijeka
- 2 žumanjka
- 60 g šećera
- 15 g gustina
- korica jednog limuna
Upute za pripremu
- Za kremu umutite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte 50 ml mlijeka (oduzmite od ovih 250 ml) i gustin. Sve lijepo sjedinite da ne bude grudica. U jednom lončić zakuhajte mlijeko (200 ml) i ulijte smjesu od žumanjaka, konstantno miješajući dok se ne zgusne. Morate dobiti konzistenciju pudinga. Maknite s vatre, prebacite kremu u staklenu posudu i prekrijte prozirnom folijom da ne dobije nepotrebnu koricu. Ohladite kremu na sobnoj temperaturi.
- Namočite grožđice u toploj vodi da nabubre (ako ćete ih koristiti).Jabukama ogulite koru i izribajte ih na šnitice.Za tijesto umutite jaja i šećer dok se ne zapjene. Dodajte mlijeko i ulje, potom i brašno u koji ste umiješali prašak za pecivo. Sve kratko sjedinite i umiješajte šnitice jabuka i ocijeđene grožđice (ne miksajte).
- Kremu stavite u slastičarsku vrećicu.Pripremite kalup od 24 - 26 cm i obložite ga papirom za pečenje. Ulijte ravnomjerno tijesto u kalup. Na tijesto u krug, počevši od sredine prema rubu kalupa nanesite spiralno kremu uz pomoć slastičarske vrećice.
- Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite tortu 40 minuta na 180 C. Ohladite i pospite šećerom u prahu.
