Cannoli keksi
Vi znate koliko ja volim tradicionalne slastice, e pa danas sam radila jednu koja to nije 🙂Umjesto tradicionalnih 'cannoli siciliani' punjenih kremom od ricotte, napravila sam brze i jednostavne cannoli kekse koje možete poslužiti baš u svim prigodama. Tekstura keksa je savršeno izbalansirana. Izvana lagana korica, a unutra mekani keksi s divnom citrusnom notom koja se savršeno sljubljuje s tamnom čokoladom. Uživajte 🙂
Sastojci
- 250 g brašna
- 250 g ricotta sira
- 80 g šećera u prahu
- pola praška za pecivo
- 1 jaje
- 50 g omekšalog maslaca
- korica jednog limuna
- 70 g čokoladnih kapljica
Upute za pripremu
- U jednu zdjelu stavite brašno, prašak za pecivo, ricottu, šećer, omekšali maslac, jaje i koricu limuna. Sve lijepo sjedinite. Na kraju špatulom umiješajte čokoladne kapljice. Vadite malom žličicom tijesto i napravite keksiće (ja sam radila duguljasti oblik, razvaljala sam tijesto među dlanovima). Veći pleh obložite papirom za pečenje i slažite kekse s manjim razmakom.
- Upalite I ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite kekse 12 min. Ohladite, pospite šećerom u prahu ili ih ukrasite rastopljenom čokoladom.
