Muffini od grčkog jogurta, limuna s domaćim džemom od šljiva i crumble od badema
Nisam baš tip od muffina i imam ih na blogu svega nekoliko.. Ali kad ih napravim, moraju biti odlični. Ne volim slastice bez duše, a s muffinima se to često dogodi. Kao nisam znala šta ću pa sam napravila brzinske muffine, a u njima nema gušta, nema ljubavi... Ali kad se napravi s maštom, sa trudom i ljubavi.. Eeeee, tad muffin postaje bogovska poslastica. Uživajte 🙂
Sastojci
- 250 g brašna
- 70 g šećera
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanillin šećer
- 1 jaje
- korica jednog limuna
- 70 ml suncokretovog ulja
- 180 ml grčkog jogurta
- 80 ml mlijeka
- džem po želji
Cruble od badema
- 50 g mljevenih badema (možete i blanširane)
- 30 g šećera
- 50 g hladnog maslaca
- 30 g brašna
Upute za pripremu
- U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećere, naribanu koricu limuna. U drugoj zdjeli pjenasto izmiksajte jaje, mlijeko, jogurt i ulje. Izmiksajte nekoliko minuta pa spojite sa sastojcima iz druge zdjele. Kratko sve izmiksajte.
- Za crumble pomiješajte sve sastojke i rukama napravite 'pijeskovito', zrnasto tijesto.
- Kalup za muffine namazati maslacem i obložit papirantim čašicama. Uliti smjesu do 3/4, a na vrh smjese stavite malu žličicu marmelade po želji. Po vrhu obilno stavite crumble od badema.
- Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite muffine 20 - 23 minute. Ohladite i uživajte 🙂
