Pita sa šljivama i kremom od badema
Nema boljeg kolača od dobre pite. Prhko tijesto u kombinaciji sa kremom i voćem ili samo s voćem je fantastična slastica u bilo koje godišnje doba.. Danas sam odlučila napraviti sezonsku pitu sa šljivama koju sam kombinirala sa finom kremom od badema i nisam pogriješila. Okus je božanstven..
Sastojci
Tijesto
- 200 g brašna
- 140 g maslaca
- 1 jaje
- 40 g šećera
- prstohvat soli
Krema od badema
- 70 g omekšalog maslaca
- 50 g šećera
- 2 jaja
- 70 g mljevenih badema
- 8-10 šljiva
Upute za pripremu
- U zdjeli izmiksajte hladni maslac narezan na kockice, jaje i šećer zatim dodajte brašno i sol. Napravite od tijesta kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku sat vremena.
- Upalite pećnicu i zagrijte je na 180 C.
- Na radnu površinu pospite malo brašna, izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga na veličinu kalupa. Prebacite tijesto u kalup i stavite na par minuta u zamrzivač.
- Izvadite hladno tijesto iz hladnjaka i ispecite ga 10 - 12 minuta na 180 C.
- U međuvremenu napravite kremu, tako što ćete najprije u jednoj zdjeli izmiksati omekšali maslac i šećer, a potom ćete postepeno dodavati jedno pa drugo jaje. Sve dobro sjedinite, pa zatim dodajte mljevene bademe i nastavite miješati sve dok krema ne postane glatka.
- Operite šljive, očistite ih od koštica i izrežite ih na četvrtine.
- Kremu od badema ravnomjerno nanesite na polupečeno tijesto, a zatim na kremu rasporedite šljive, lagano ih pritiskajući u kremu.
- Pitu pecite na 180 C oko 25 - 30 minuta. Izvadite pitu iz pećnice i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
