Štrudla od jabuka sa domaćim korama
Postoji li ukusniji kolač od štrudle s jabukama i domaćim korama. Vjerujte mi tijesto uopće nije problem napraviti, a zbilja je velika razlika ukoliko koristite kupovne kore (nebo/zemlja, ako mene pitate). Domaće kore su za mene vrh domaćeg kulinarstva, ljubavi prema kuhanju i prema slasticama.. Odvažite se probajte ih napraviti, ako nešto zapne tu sam 🙂
Sastojci
Tijesto
- 500 g brašna
- žličica soli
- 100 ml ulja
- 250 ml mlake vode
Nadjev
- 1,5 kg jabuka
- šećera po želji
- 2 vanillin šećera
- 1 žličica cimeta
- 100 g maslaca
Premaz
- 30 g rastopljenog maslaca
Upute za pripremu
- Od svih sastojaka za tijesto uz pomoć kuhinjskog robota i nastavka za tijesto zamijesite mekano tijesto (10 minuta ili još malo duže mijesiti).Tijesto podijeliti na 4 kugle. Nauljiti svaku. Pokriti krpom i ostaviti sat vremena na sobnoj temperaturi da odmore.
- U međuvremenu pripremite nadjev. Jabuke ogulite i očistite od koštica i peteljki, narežite jabuke na manje kockice. Dodajte šećera po želji, vanilin šećer, cimet. U većem loncu na laganoj vatri otopite maslac i dodajte jabuke. Dinstajte dok jabuke ne omekšaju. Maknite s vatre i prebacite jabuke u zdjelu da se ohlade.
- Preko stola stavite stolnjak, pobrašnite. Uz pomoć valjka razvaljajte tijesto koliko možete. Premažite ga s malo ulja uz pomoću kista. Pustite par minuta da upije ulje. Sada rukama lagano razvlačite tijesto iznutra prema krajevima i napravite to što tanje da bude gotovo prozirno. Pazite da vam tijesto ne pukne (nježno radite). Kada je tijesto dovoljno tanko, uz pomoć oštrog noža odstranite zadebljane rubove tijesta.Jabuke stavite samo na jednu stranu po cijeloj duljini tijesta. Zarolajte štrudlu uz pomoć stolnjaka. Pleh za pečenje nauljite. Stavljajte štrudlu po štrudlu u pleh (ponovite postupak s tijestom i svim navedenim).Štrudlu premažite s rastopljenim maslacem.
- Upalite i ugrijte pećnicu na 200 C. Pecite 40 - 50 minuta do zlatno žute boje. Kad se štrudla ohladi, posipajte šećerom u prahu.
