Tart s malinama i bijelom čokoladom
Fantastičan tart koji se ne peče, s blago kiselkastim coulisom od malina i finom laganom kremom od bijele čokolade i Masscaprone sira. Mene je oduševio okusom, brzinom izrade i jednostavnošću. Pravi ljetni hit, ako mene pitate. Obavezno probajte i javite dojmove...
Sastojci
Podloga
- 300 g Gran Cereale keksa (bilo koja vrsta i okus)
- korica jednog limuna
- 1 žlica meda
- 150 g rastopljenog maslaca
Coulis od malina
- 400 g zaleđenih malina
- 1 vanillin šećer
- 1 žlica šećera
- 2 žlice gustina
Krema
- 200 g bijele čokolade
- 250 g Mascarpone sira
- 200 ml slatkog vrhnja
Upute za pripremu
- Pripremite kalup za tart promjera 24 cm. Obložite ga papirom za pečenje.Sameljite kekse u blenderu, dodajte med i koricu jednog limuna. Na kraju dodajte prohlađeni rastopljeni maslac. Sve promiješajte da se lijepo sjedini i prebacite u kalup. Utisnite kekse u kalup (dno i stranice). Stavite u hladnjak dok ne pripremite coulis.
- Maline i šećere stavite u lončić na laganu vatru i miješajte lagano dok se maline re raspadnu. Procijedite, umiješajte gustin i vratite dok ne prokuha na laganu vatru, konstantno miješajući. Malo prohladiti i preliti preko stisnutog keksa. Kad se ohladi na sobnoj temperaturi, prebacite tart u hladnjak da se dobro stisne (minimalno na sat/dva).
- Za kremu na pari rastopite bijelu čokoladu, pustite da se malo ohladi i umiješajte Mascarpone sir. Od slatkog vrhnja napravite čvrsti snijeg, pa žlicu po žlicu umiješajte u kremu od Mascarponea i bijele čokolade. Sve lijepo sjedinite i premažite preko coulisa od malina. Stavite u hladnjak na minimalno 6 sati (najbolje preko noći). Sljedeći dan ukrasite po želji (meni je ostalo malo kreme koju sam iskoristila za dekoraciju, uz maline, borovnice..) Uživajte!
