Tart s ružicama od jabuka
Ovaj predivan tart sam odlučila napraviti sama sebi. Ozbiljna sam 🙂Spojila sam sve ono što jako volim: prhki tart, finu kremu od vanilije i jabuke. Ono što je interesantno i daje onaj wow efekt su definitivno ružice od jabuka koje sam poslagala po vrhu tarta. Molim vas da se ne bojite izrade (izgleda kompliciranije nego što zapravo e )... Napravite ga i vi sebi, jer vi to zaslužujete 😉
Sastojci
Tart
- 200 g brašna
- 125 g maslaca
- 50 g mljevenih badema
- 80 g šećera
- 1 jaje
Krema
- 250 ml mlijeka
- 250 ml slatkog vrhnja
- ostugana mahuna vanilije
- 80 g šećera
- 4 žumanjka
- 40 g gustina
Sirup za jabuke
- 3 šalice vode
- 1 šalica šećera
- 4 do 5 velikih jabuka
Upute za pripremu
- Od sastojaka za tart napraviti mrvičasto tijesto, pa sve brzo sjedinite i napravite disk od tijesta. Omotajte prozirnom folijom i spremite u hladnjak na 1 sat.Pripremite kalup za tart (24 cm) i obložite ga papirom za pečenje.Disk izvadite iz hladnjaka, razvaljajte ga između dva papira za pečenje i prebacite u kalup, lagano utisnuti u dno i stranice kalupa. Probosti na nekoliko mjesta vilicom.Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite tart dok ne dobije zlatno žutu boju. Ohladite.
- Za kremu miksajte žumanjke sa šećerom. Napravite finu bijelu kremu miksajući. Dodajte gustin i malo mlijeka. Sve lijepo povežite. Ostatak mlijeka i slatko vrhnje stavite u manji lončić i zakuhajte s ostruganom mahunom vanilije. Dodajte smjesu od žumanjaka i gustina. Konstantno miješajte dok ne dobijete puding. Maknite s vatre i prebacite kremu u staklenu zdjelu. Zamotajte prozirnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi. Ohlađenu kremu premažite preko tarta.
- U većem lončiću zakuhajte vodu i šećer. Jabuke izrežite na četvrtine (ne skidate koru), a potom i na tanke šnitice. Šnitice ubacite u sirup i kuhate par minuta na najmanjoj vatri dok ne omekšaju (moraju postati savitljive da možete napraviti ružice od njih). Jabuke vadite šupljikavom žlicom u staklenu posudu i pustite da se malo prohlade.Da biste napravili ružice od jabuka, poredajte 7 - 10 šnitica jabuka u niz, pri čemu se svaka šnitica preklapa s prethodnom po sredini. S jedne strane krenite i zarolajte jabuke u ružu. Stavljajte ruže na kremu od vanilije. Ponovite sve dok ne dovršite tart.
