Tiramisu
Obožavam tiramisu i često ga radim. Na internetu je jako puno recepata za izradu ovog fantastičnog talijanskog klasika, pa zašto ne bi bila i moja varijanta. Tiramisu nikad ne radim sa svježim jajima (niti jednu slasticu) uvijek ih obradim na pari, što je sigurno, sigurno je... Piškoti umočeni u kavu u kombinaciji sa svilenkastom Mascarpone kremom odličan su spoj. Probajte, oduševit će vas 🙂
Sastojci
- 250 g piškota
- 500 g Mascarpone sira
- 300 ml ohlađene zaslađene espresso kave (može i turske)
- 5 žumanjaka
- 100 g šećera u prahu
- 4 žlice ruma
- kakao u prahu za posipanje
Upute za pripremu
- Miksati žumanjke sa šećerom u prahu dok se ne napravi bijela krema. U jednom lončiću zakuhajte vodu i stavite posudu sa žumanjcima i šećerom na paru. Miješajte 10-tak minuta dok se krema ne zgusne. Maknite s pare i ohladite.
- U drugoj zdjeli omekšati mascarpone sir i dodavati žlicu po žlicu kreme od žumanjaka, nemojte miksati, koristite pjenjaču. Sve lijepo sjedinite.
- U ohlađenu kavu dodajte 4 žlice ruma. Piškote umakati u kavu i slagati u manji pleh (staklenu zdjelu, keramičku zdejlu..) Kremu stavite u slastičarsku vrećicu s željenim nastavkom i nanesite je na piškote. Na kremu složite još jedan red natopljenih piškota i na vrh još jedan red kreme. Na kraju sve pospite obilno kakao prahom.Tiramisu prije posluživanja dobro ohladiti u hladnjaku (minimalno 4 sata). Dobar tek!
