Čokoladni cheesecake
Ja nisam neki čokoladoljubac zato i imam jako malo čokoladnih recepata. Za sve vas koji niste kao ja, donosim vam recept za pravu čoko poslasticu. Fenomenalan čokoladni cheesecake. Vrlo bogate teksture i arome. Da ne zanemarimo i izgled slastice, ovaj cheesecake zbog specifičnog načina izrade izgleda wow. Ukrasite ga po želji rastopljenom čokoladom u kombinaciji s jagodama ili malinama i uživajte 🙂
Sastojci
Podloga od keksa
- 170 g čokoladnih keksa
- 70 g rastopljenog maslaca
Nadjev
- 450 g sirnog namaza
- 500 ml slatkog vrhnja
- 4 listića želatine
- 150 g tamne čokolade
- 1 vanilin šećer
- 80 g šećera
Upute za pripremu
- Za podlogu usitnite kekse u blenderu, dodajte rastopljeni maslac i sve lijepo sjedinite. Kalup za tortu promjera 20 cm obložite papirom za pečenje i u njega utisnite podlogu od keksa. Ostavite u hladnjaku dok ne pripremite nadjev od sira.
- Za nadjev izmiksajte sirni namaz s oba šećera. Listiće želatine potopite u hladnu vodu.Slatko vrhnje stavite na vatru do vrenja. Ugasite i rastopite u vrelom vrhnju želatinu koju ste ocijedili od viška vode. Ohladite. Ohlađeno vrhnje malo po malo lagano špatulom umiješajte u sirni namaz. Sve spojite u homogenu smjesu.
- Na pari otopite tamnu čokoladu.
- Sada vam trebaju 3 zdjele i vaga.U prvu zdjelu stavljate 300 g smjese i 40 g čokolade. Sve lijepo sjedinite.U drugu zdjelu 250 g smjese i 60 g čokolade. Sjedinite.U treću zdjelu 100 g smjese i ostatak čokolade.I ostaje vam zdjela iz koje ste vadili smjesu, u nju ne stavljate čokoladu.
- Izvadite podlogu od keksa iz hladnjaka i ravnomjerno nanesite smjesu u kojoj nema čokolade.U sredinu lagano sipate smjesu iz prve zdjele. Kad ste završili, smjesu iz druge zdjele sipate opet nježno i polako u sredinu. Isto napravite i s trećom smjesom koja je najtamnija. Moraju vam se stvoriti krugovi, različitih boja. Ostavite u hladnjaku preko noći da se dobro stisne.Ukrasite po želji. Uživajte 🙂
