Cheesecake s makom
Fenomenalan, vrlo jednostavan cheesecake koji će vas osvojiti izgledom i okusom. Vrlo je kremast i sočan, baš je sve ono što očekujemo od cheesecake-a i još više od toga. Vjerujte mi! Ovaj cheesecake je moj prijedlog za blagdanski stol, ukoliko još ne znate koje ćete slastice pripremiti. Nećemo valjda imati samo suhe keksiće na stolu. Ja sam uvijek i za nešto kremasto. Uživajte i svakako mi javite da li vam se dopada.
Sastojci
Tijesto
- 200 g brašna
- 100 g bademovog brašna
- 80 g šećera u prahu
- 1 jaje
- 150 g maslaca
- 1 vrećica burbon vanilije
Fil od sira
- 100 ml slatkog vrhnja
- 60 g gustina
- 120 g šećera u prahu
- 2 vanillin šećera
- 400 g Philadelphia sira
- 200 g Milerama
- korica jednog limuna
- 4 jaja
Nadjev od maka
- 80 ml mlijeka
- 1 vanillin šećer
- 80 g šećera
- 100 g maka
- žlica limunovog soka
Upute za pripremu
- Od svih sastojaka za tijesto zamijesiti glatko tijesto. Namastite maslacem kalup od 24 cm, razvaljati tijesto na veličinu kalupa (obložite i stranice kalupa). Stavite kalup u hladnjak dok ne ugrijete pećnicu.Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite tijesto 10 - 12 minuta. Izvadite iz pećnice i ohladite na sobnoj temperaturi dok ne napravite kremu.
- Slatko vrhnje sjedinite s gustinom. Dodajte šećer u prahu, vanilin šećer, koricu limuna. Umiješati Mileram i Philadelphia sir, miksajte sve dok ne bude grudvica. Na kraju dodavajte jedno po jedno jaje. Ulijte fil na tijesto.
- Za nadjev od maka, zakuhajte mlijeko sa šećerima do vrenja, prelijte preko maka i dodajte žlicu limunovog soka. Sve lijepo sjedinite. Ohladite. Stavite nadjev u slastičarsku vrećicu i odrežite rub vrećice. Po vrhu nadjeva od sira napravite 4 kruga, počevši od ruba prema unutra.Vratite cheesecake u pećnicu i pecite 40 - 45 minuta na 180 C. Nakon toga, isključite pećnicu, ali obavezno ostavite cheesecake u pećnici (zatvorena vrata) dok se ne ohladi na sobnu temeperaturu. Izvadite ga iz pećnice i konzumirajte odmah iako ja preferiram da prenoći u hladnjaku (sočniji je).
