Cheesecake s malinama
Izgleda da su maline kod mene hit ove godine. U zadnje vrijeme mi se čini da samo objavljujem recepte s malinama.. Neka. Ubrzo dolazi jesen, pa će na repertoaru biti samo slastice s jabukama 🙂 Uglavnom, donosim vam recept za još jedan prefini, kremasti cheesecake s malinama. Uživajte!
Sastojci
Podloga
- 300 g Gran Cereale keksa (bilo koja vrsta)
- 150 g otopljenog maslaca
Krema
- 500 g Philadelphia sira
- 100 g šećera u prahu
- 250 ml slatkog vrhnja
- sok 1 limuna
- 3 listića želatine
- 300 g svježih malina
Glazura
- 150 g bijele čokolade
Upute za pripremu
- Usitnite kekse i dodajte otopljeni, prohlađeni maslac. Sve lijepo sjedinite.Kalup od 20 cm obložte papirom za pečenje (dno i stranice). Prebacite kekse s maslacem u kalup te utisnite u dno i stranice kalupa. Ostavite u hladnjaku dok ne pripremite kremu.
- Potopite listiće želatine u zdjelu s hladnom vodom. Sir i šećer izmiksajte malom brzinom. Limunov sok prebacite u mali lončić i ugrijte na laganoj vari. Maknite s vatre i u sok umiješajte listiće želatine koje ste ocijedili od viška vode. Promiješajte da vam se sve sjedini. Limuinov sok dodajte smjesi od sira. Sve povežite miksajući najmanjom brzinom.U drugu zdjelu izmiksajte slatko vrhnje u čvrsti snijeg. Potom žlicu, po žlicu dodavajte u smjesu od sira. Ne miksajte više, samo špatulom fino sjedinite. Na kraju pažljivo umiješajte svježe maline. Nemojte ih dugo miješati, jer će vam se raspasti. Prebacite kremu u kalup i poravnajte. Ohladite najmanje 4 sata dok ne namažete glazuru.
- Bijelu čokoladu otopite na pari. Prohladite i prelijte preko ohlađenog cheesecakea. Ukrasite svježim malinama. Uživajte!
